夜、RYOさんと食事に行った。フィリピンに住んでいる人の話はなかなか参考になる。やはりSangoはレシピや業務ノウハウごと売却され、経営者が変わったとのこと。それなりに名の知れた店が経営者が変わって味が悪くなることはあれど良くなることはそうそうな…