お茶漬け 雑炊

紀伊乃国屋で食べた朝食のお茶漬けが思いのほか美味しかった。ご飯は若干水分少なめに炊かれていたので、お茶を注いだ後もべしゃべしゃしなかった。勉強になった。

テレビの何かの番組では、具材の上にとろけるチーズを乗せ、その上から熱いお茶をかけると和風リゾットになり美味いと紹介していた。これも是非試してみたいアイデアだ。

フィリピンで美味しいお茶漬けを追求してみたい。アドボを使った濃い味のお茶漬けとかシニガン風味のお茶漬けとか。フィリピンで美味しいエビや海葡萄なんかも使えるかもしれない。いざ。