旨い。旨い。旨い。連呼しながら嫁さんと食い倒れ旅行。もっと早く腹が空けばよいのに。そんなことあまりフィリピンでは思わなかったな。美味しいものを食べることが我等が夫婦にとっての幸せの一類型であるようだ。フランス統治下の建物だろうか。瀟洒な3階…

ルーマニア最後の晩餐に、ニクが依然住んでいた家の近くのお気に入りのレストランに連れて行ってくれた。小生の好みを知ってのチョイスらしい。しかもブラショフ出身の友人ダニエラも駆けつけてくれた。彼女はブリュッセル出張があった際にもわざわざルーマ…

ルーマニアといえばチョルバ。クリームスープ、ボルシュ入りの酸味のあるスープなど多種多様なスープがある。 挽肉を葡萄の葉で包んで煮込んだサラマーレも美味い。ルーマニア人の多くが伝統的なルーマニア料理だと信じているが、トルコ語で包むという意味な…

ラトビア、エストニアの料理はバルト海の魚も新鮮で味付けも軽く美味い。 でもやはり肉も美味い。 いやあ、美味い。

Sonya’s Gardenでは香草茶を出してくれる。それに使われているのがタラゴンという香草なのだが、これが一鉢50ペソで売られていたので買ってきた。 どうやら買ったのは「フランス」タラゴンであるらしい。「フランス」タラゴンの原産地は「ロシア」で欧州から…

滞在中は奥様の手料理を連日、頂いていたのだが、このラクレットという奴が美味だった。日本ではチーズフォンドュはよく知られているが、チーズを温めて具材の上にかけて食べるラクレットはさほど一般的ではないように思う。このラクレットも専用の器材を使…

同僚を後に残して4時過ぎに早退してきた。わざわざ欧州まで来ていて、明日に出来る仕事の為におそくまで会社に残って頑張りを見せるような熱意は自分には無い。 買物と食事を誘って頂いたが丁重にお断りした。気の向くままに右往左往そぞろ歩いて、誰にも構…

今日は週に一度の家政婦さんが手伝いに来てくれる日なので、Leeにフィリピン料理を試してもらうべく、 パンシット、ビーフシニガン、カモテキュー、アドボを作ってもらうことにした。はっきりいって美味いと評判のグリーンベルトの高級店Sentroなどよりよっ…

Leeは韓国からもいろいろと持ってきてくれた。密かに大量の手作りキムチを持ってきてくれると期待していたのだが、熱帯の国への税関上それは断念したそうだ。かわりにバレンタインということで、手焼きのクッキーやチョコレート、手作りマシュマロを持ってき…

バレンタインを機に始った嫁さんとの付き合い。多少はバレンタインらしいことをということで、ザファームからそのままグリーンベルトのショコラテリア、Max Brennerへ。嫁さんはここのチョコレートフォンドュが前から気になっていたらしい。 フォンドュセッ…

今日は車が使えない日なうえに、夜も電話会議が続くので食べに行くのも面倒なこともあって、メイドさんにフィリピン料理を作ってもらうことにした。3,4食分も大鍋一杯作ってくれた。味はというと。。。美味い。自分の好みの味だ。野菜がたっぷりで、コクも出…

帰路、タガラランの棚田に立ち寄り、アスレチックのような棚田の畦を上り下りしてみた。まるで立体迷路である。畦は所々水を含みすぎて柔らかくなっている。足を滑らせても2メートル下の棚田に落ちるだけなのだが、泥だらけになることを思うと怖い。若干ハラ…

Anilaoから寄り道せずに高速道路を使って帰ってくるとマニラまでたったの2時間だった。もっと気軽にダイビングに行けるかもしれない。友人を昼過ぎに空港に送り、家に帰って一息付く。と思いきや予想以上に疲れていたようで数時間寝てしまったようだ。嫁さん…

日曜はマニラの友人を招いてたこ焼きパーティーを開く。やりましょう!と言ってから5ヶ月経ってようやくのことである。何せ大事な客人を招くとあっては、しかも延期に継ぐ延期で期待が高まってしまったことだろうから生半可なモノでは済まされないのである。…

Sonya's Gardenで出されたTuronは甘すぎず美味だった。簡単に作れる庶民のおやつ。ちなみにTuronに使うのは生で食べるには少し苦味のあるサババナナと呼ばれる種類。加熱するととても甘くなる。家で作ってみるか。 ＜材料＞ サババナナ ブラウンシュガー 春…

チームの子を呼んで我が家のHouse Warming Partyを兼ねたChristmas Party。19時からということだったのだが、当然殆どの人が遅れてくる。きっちり始まらないのは想定内。20時になり、大体の人数が集まった。 ハワイのナッツ 梅の香 海苔煎餅 チーズ＆クラッ…

毎朝のフレッシュフルーツジュースがたまらん。最近のお気に入りレシピーは、バナナ2本、グアバ1/4、マンゴー1個。 明日の朝はタガイタイで買ってきたパイナップルを投入してみよう。 隠し味にマンゴスチンも試してみるか。

紀伊乃国屋で食べた朝食のお茶漬けが思いのほか美味しかった。ご飯は若干水分少なめに炊かれていたので、お茶を注いだ後もべしゃべしゃしなかった。勉強になった。テレビの何かの番組では、具材の上にとろけるチーズを乗せ、その上から熱いお茶をかけると和…

当初は箱根の温泉に行きたくて宿を探してもらっていた。「強羅花壇」とか「強羅天翠」とか、「風のこみち」のほかに去年行った「望水」も検討したがどこも満室だったり眺めが悪い部屋しか残っていなかったり。どこも二人で6万円以上するような宿だから、展望…

香港は美味い。日本にも充分美味しい中華料理屋があると思っていたがやはり本場に一日の長あり。先々日はホテルに入っているような店ではなく、地元の人達に人気の店とやらに行ってみた。地図を見て、適当に方向を見定めて20分ほど歩く。店は地元の人でごっ…

野菜不足に陥る。相変わらずうちの同僚は野菜は食べたがらない。 この写真の野菜達をふんだんに使って具沢山野菜カレーを作りたい。フィリピンの素敵な写真を撮りに出かけたいなあ。

フィリピン人スタッフと毎日食事に行くと、脂っこくてしんどくなる。お昼にMcDonaldに行こうかというので、McDonaldは勘弁してくれと頼んだ。そして連れて行ってくれたところはHotShotというハンバーガー屋である。McDonaldと大して変わらんが皆、うまそうに…

これまで何度かフィリピン人の皆と食事に行っているが、総じてフィリピンの食生活は脂っこい。肉にしろ魚介類にしろ濃いソースで炒めたり焼いたりしたものが多い。中には脂っこくないシニガンというトムヤムクンから辛さを抜いた酸味のあるスープのようなも…